Grytebrød

 Det SÅ jo lovende ut :)

 Brødet gikk lett ut av gryta, og luktet fantastisk godt!

Sprø skorpe, saftig og "småseigt" inni, knallgodt brød!! 

Dette er den fine varianten, så nå må jeg teste den grove også.

Prøvde meg på grytebrød i dag, hvorfor har jeg ikke prøvd det før?
Utrolig enkelt, bare man planlegger litt i forveien. Deigen  må nemlig lages ca. 15 timer før du kan nyte resultatet, men jeg lover det er verdt ventetiden!
Du trenger en gryte som tåler varme, også lokket. Jerngryte, leirgryte, tupperware, Ikeagryter...det du har for hånden som har lokk. 

  Gjær på størrelse med en ert røres ut i 

5 dl vann

Tilsett 2 ts salt

og rør inn 625 g hvetemel

Dette blir en veldig løs deig, nesten som en røre. La den heve i romteperatur i 12 timer. 

Deigen helles ut på en meldekket underlag og brettes forsiktig sammen fra hver side.

Ta et kjøkkenhåndkle i bomull, ha godt med mel på, og legg deigen oppå. Ha mel oppå deigen, og brett håndkleet løst rundt.
La etterheve sånn i 2 timer. 

Sett stekeovnen på 250 grader varmluft, og forvarm gryten inni ovnen i 20 minutter.  Ta den ut, og hvelv forsiktig deigen over i den varme gryta. Sett på lokket og stek i 30 minutter.

 Etter 30 minutter fjernes lokket på gryten, skru ned varmen  til 230 grader -og stek i ytterligere 15 minutter. 

Vi klarte ikke å vente, men spiste brødet mens det ennå var lunkent, med chorizo på. 

KNALLGODT!! 

Prøv du også!